動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，是動脈管壁增厚、變硬，失去彈性和管腔狹小的退行性和增生性病變的總稱。動脈硬化除藥物治療和物理治療之外，飲食方面也需要注意，那動脈硬化人群適合吃什么，下面就來看看動脈硬化檢測儀廠家對動脈硬化人群適合吃什么的介紹，相信對大家會有所幫助。
1、玉米
尤其適宜煮玉米粥食用。先以玉米粉適量，冷水溶和，待粳米粥煮沸后，再調入玉米粉同煮為粥。
2、燕麥
磨粉作餅甚佳，也可去皮蒸食。燕麥極富營養，含多量蛋白質和極豐富的亞油脂，是預防冠心病和動脈硬化的理想保健食品。
3、黃大豆
適宜用水煮食，或做成各種豆制品食用，不宜炒食。黃豆因含豐富的不飽和脂肪酸，故長期食用，對冠心病和動脈硬化極為有利。
4、兔肉
由于兔肉屬于一種高蛋白質、高鐵、高鈣、高磷、低脂肪、低膽固醇的獨特營養食品，有降血脂作用，并能預防血管栓塞，故對動脈硬化者尤宜。
5、酸奶
據臨床觀察，每天喝一杯酸牛奶，連續食用一周，可使血液中膽固醇含量減少5%~10%，可見酸奶有降低血清膽固醇的作用，
6、海參
營養分析表明，海參屬于一種高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的食品，其所含的特殊微量元素釩，又能降血脂。
7、干貝
在每100克干貝中，含蛋白質67.3克，而脂肪含量僅3克，還含有多量維生素，是一種高蛋白質、高維生素、低脂肪的營養滋補食品，對動脈硬化有防治效果。
8、鮑魚
又稱鰒魚，是一種單殼貝類，其肉還稱石決明肉。鮑魚的外殼，就是中藥“石決明”，具有平肝潛陽、清熱明目的作用。鮑魚含豐富的蛋白質、礦物質和維生素，而脂肪含量卻很低，故對動脈硬化者有益。
9、泥鰍
由于泥鰍富含維生素A、維生素B、維生素C等，而含脂肪成分較低，所含膽固醇更少。
10、山楂
可單用山楂20~30克，或用山楂配槐花各15克，每天煎水代茶喝，連服1個月為一療程，常服有效。
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